Nyana's House (Homemade Cakes)

Halo friends.. seneng banget akhirnya bisa meluangkan waktu untuk update blog lagi. Bukannya sok sibuk loh.. tapi sekarang Mama nya Eta-Dika mulai Open Order Kue alias Bakulan hehehe.. Sekarang saya mengerti deh, bahwa jadi bakulan kue walaupun taraf baru dan rumahan itu ngga gampang (swerr..!) ngga percaya?? (percaya aja dehhh..!!) hihihihi maksa! 

Berawal dari nerima orderan iseng dari sodara trus repeat order ehhh malah keterusan dan menjalar kemana-mana secepat virus flu dimusim hujan :p Semua saya syukuri dan jalani dengan hati riang, karena apapun yang dijalani dengan senang hati pasti akan menghasilkan sesuatu yang baik, ya ngga? astungkara yah.. Jadi bagi friends yang domisilinya di Tabanan dan sekitarnya, jangan ragu yah order kue di saya, dijamin enak dan fresh dehhh.. mudah-mudahan selalu memuaskan yah.. kritik dan masukkan selalu saya tunggu ya friends..Tapi yang paling ditunggu pastinya ORDERNYA hehehhe  ^^

Bolu Gulung Labirin

Lagi ngga punya kertas roti tapi kebelet pengen buat si bolu gulung ini, ya udah akhirnya tetep nekat bikin pakai metode oles margarin+tabur tepung aja *nyengir selebar-lebarnya.. sambil komat-kamit berdoa :) Untungnya ngga lengket, tapi waktu ngeluarin dibantu spatula super tipis bawaan mixer miyako. 

Untuk motif ngga aku buat di atas tapi di dasar loyang. Karena lagi males bikin yang ribet, cuma pakai 1 warna ajah bikin motif labirin (ketahuan banget malesnya hihihi ) Pengennya kayak fancy roll cake yang dulu hapening ituh sayangnya kurang mulus hasilnya *nyengir ajah, yang penting enak (ngeless.. :D) sedangkan untuk cake pake resep bolu gulung yang all in one method biar cepet, mumpung stok sp udah aman hehehe... 

Bolu Gulung Labirin

By: Panca "dapurberbisik"

Bahan motif:

1 butir telur

40 gr terigu

1 sdm gula pasir

sejumput garam

pasta warna

Cara: aduk semua bahan menggunakan whisk hingga kental, masukkan ke plastik segitiga, ikat, gunting ujungnya, lalu silahkan berkreasi di dasar loyang yang telah dialas kertas roti. Bila tidak ada boleh pakai cara oles margarin/mentega dan tabur tepung. Bila sudah membuat motif, masukkan loyang ke freezer sambil anda membuat adonan bolunya.

Bahan Bolu Gulung:

4 butir telur

60 gr gula pasir

20 gr sp

60 gr terigu segitiga

sejumput garam

50 gr margarin, lelehkan + 1 sdm minyak sayur

Cara membuat:

>Siapkan oven, panaskan hingga mencapai suhu 200 derajat C

>Kocok telur, gula, garam, sp, terigu (all in one) hingga kaku

>masukkan margarin dan minyak sayur, aduk rata dengan spatula

>Enter ke loyang, ratakan

>Masukkan ke dalam oven dan panggang 15 menit, tes tusuk

>Balikkan bolu ke atas cooling rack yang telas dialasi serbet kain bersih

>Biarkan hingga hangat, beri filling, saya menggunakan selai jeruk yang diencerkan dengan 2 sdm air panas

>Gulung segera.. enjoyy..! ^^

Bolu Kukus Susu

Membuat Bolu kukus ini dalam rangka menyambut Hari Raya Pagerwesi hari Rabu besok. Karena sekarang sudah restok additive, maka aku pilih menggunakan susu untuk bolu kukus kali ini. Untuk rasa much much better dari bolu kukus fanta yang kemarin. Resepnya kira-kira ajah (mungkin karena itu ya belahnya jadi amburadul gini xixixiii.. :p )

Bolu Kukus Susu
By : Panca "dapurberbisik"

Bahan:
3 butir telur
250 gr gula pasir
300 gr terigu (mix segitiga dan kunci)
250 gr susu cair (1 box kecil ultra full cream)
15 gr sp ryoto
sejumput garam
pasta/pewarna sesuai selera (pasta jeruk dan moka redbell)

Cara membuat:
>Siapkan kukusan, bungkus penutup dandang  dengan serbet, hidupkan api besar saat telur mulai kental. siapkan juga cup bolkus alasi dengan cup kertas
>Kocok telur, gula, garam dan sp sampai putih kakukurleb 20 menit
>Dengan speed paling rendah masukkan perlahan terigu dan susu cair bergantian, awali dan akhiri dengan terigu
>Siapkan mangkok kecil untuk mencampur warna, beri masing-masing 2 sendok sayur adonan, aduk rata
>isi cup 3/4 beri adonan warna, kukus masing-masing 5 cup sekali kukus selama 12-15 menit
>Bila saat akan mengukus yang kedua dan seterusnya air habis, tuangkan air termos dan panaskan sebentar sebelum memasukkan cup adonan.
>Bila sudah matang, angkat dan dinginkan di rak kawat, enjoyyy ^^

Pennylane Brownies-coconut oil

Resep brownies yang satu ini memang ngangenin deh... Sudah lama sekali sejak aku bikin yang pertama kali waktu masih tinggal di Denpasar. Sayangnya waktu itu sugar layer tipis di permukaan browniesnya ngga keluar. Mungkin ovenku waktu itu kurang panas, dari rasa pun masih kemanisan menurutku. 

Kali ini aku coba lagi tapi gulanya dikurangi sampai 250 gr saja. Manisnya jadi lebih pas, untuk minyak goreng pun aku menggunakan homemade coconut oil alias minyak kelapa murni. Kebetulan ibu mertua punya stok kelapa habis upacara lalu iseng dibikin minyak, harumnya aku suka sekali, it's really really fresh, pure, and healthy :) sampai-sampai aroma vanili cream aja ngga kecium jejaknya, tau gini aku ngga kasih vanili lagi deh hehehe..

Kebetulan kertas roti ku lagi habis, nekat aja ngga pake, astungkara tetep jadi pake cara oles margarin+tabur tepung aja. Tapi setelah brownies mateng ngga aku balik, tunggu agak dingin trus potong-potong di loyangnya langsung, biar ngga hancur. Taburannya cuma pakai chocolate chips, lagi ngga ada kacang-kacangan, kalau pakai mungkin bakalan lebih oke yah...

lumayan kilapnya keluar dikit :p

centil dikit si brownies pakai bunga segala hehe

moist-nyoklat-wangihhh... :D

Ada bagian yg rada basah itu bukan mentah lo, tapi chips yg lumer

Pennylane Brownies 

By : Mbak Riana

Source: cake fever 

Ingredients:

4 butir telur (aku pilih yg besar-besar ^^)
360 gram gula pasir (aku 250 gr aja, dah manis banget)
225 gram minyak goreng (aku 210 gr pure coconut oil)
60 gram cocoa powder
210 gram tepung terigu
½ sdt garam
1 sdt vanili bubuk (aku vanila cream Ny.Liem, kalau pakai coconut oil di skip ajah)
120 gram kenari/kacang tanah/mede cincang dan sangrai (aku ngga pakai)
85 gram Chocolate Chips

How-To:

Panaskan oven suhu 180C, alasi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan margarin atau minyak goreng. Pastikan oven sudah cukup panas sewaktu adonan dimasukkan. Oven yang sudah cukup panas akan memunculkan lapisan coklat tipis transparan di permukaan brownies, membuat tampilan brownies semakin cantik. Kalau suhu oven kurang panas, lapisan ini tidak akan muncul. Selain itu pengocokan gula juga harus sampai larut. Bila dua hal ini sudah terpenuhi, biasanya lapisan tipis mengkilap ini akan muncul di bagian atas brownies.

Pennylane Brownies

Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental. Masukkan vanili dan garam. Masukkan tepung dan cocoa powder sambil diayak dan diaduk perlahan dengan spatula. Setelah adukan rata, masukkan minyak sambil diaduk perlahan. Lalu masukkan kacang dan chocolate chips. Untuk permukaan brownies dapat ditaburi almond slice atau kacang lain sesuai selera. Setelah semua adonan tercampur rata, tuangkan di loyang yang tingginya 4 cm. Tinggi loyang jangan lebih dari 4 cm supaya brownies matang sempurna. Resep ini muat di dua loyang 30 cm x 10 cm. Panggang selama 35 menit. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong-potong.
Tips Membuat Lapisan Mengkilap di atas Brownies

• Lapisan mengkilap seperti ada lapisan film tipis itu terjadi bila gula dan telur sudah dikocok sampai kental dan oven sudah cukup panas ketika adonan masuk ke dalamnya. Entah apa teori kimiawinya. Tapi pengalamanku menunjukkan, brownies yang telurnya tidak dikocok kental bersama gula biasanya tidak punya lapisan mengkilap. Namun bila tidak menginginkan brownies yang menjadi rada-rada jadi bolu karena telur yang terlalu mengembang, maka sebaiknya menggunakan gula halus supaya gulanya cepat larut tanpa harus mengocok telur sampai kental.
• Begitu juga oven yang tidak cukup panas ketika adonan masuk pun sering kali tidak bisa menghasilkan lapisan mengkilap ini. Jadi kombinasi yang pas antara gula larut dan api oven mudah-mudahan bisa memunculkan lapisan kilap brownies seperti pengalamanku selama ini 

Chocolate Chip Cookies

Saat mengentri tulisan ini, se toples chocolate chip cookies yang jadi judul ini sudah tinggal sejarah alias sudah ludes duluan hihiiii Resepnya pakai jurus kira-kira lagi, ngga pakai mikser, aduk-aduk ajah astungkara jadi kok :)

Untuk urusan bentuk masih berantakan, pertamanya cuma dibulet-buletin aja, tapi kok manggangnya jadi lama, akhirnya sesi terakhir dipipihkan sedikit biar manggangnya lebih cepet. 

hasil akhir tetep bulet (garuk2 kepala liat bentuknya :p )

Tapi biar pun bentuknya lucuk, rasanya enyak gila :D heheh narsiss!

Yg ini sesi terakhir, gepenggg.. hehhee

Chocolate Chip Cookies

By Panca Dapurberbisik

Bahan:

150 gr gula pasir (blender halus)

50 gr gula palem (boleh ganti gula pasir semua)

350 gr terigu protein rendah

1 butir telur

1 sdt vanila cream Ny.Liem

30 gr coklat bubuk

200 gr margarin 

sejumput garam

100 gr Tulip chocolate chip

Cara Membuat:

Siapkan mangkok besar, masukkan margarin dan sebagian gula, aduk-aduk dengan spatula karet hingga lembut, ini disebut proses creaming. Sebagian gula yang lain masukkan ke grinder/blender kecil bersama telur dan vanili lalu proses hingga kental. 

Masukkan larutan telur dan gula ke dalam margarin, aduk kembali hingga rata. Masukkan tepung dan coklat bubuk sambil ayak, kemudian terakhir chocolate chip nya aduk lagi hingga rata dan adonan bisa dibentuk. Saran saya bentuk pipih karena adonan ini tidak terlalu lumer. Panggang dengan suhu 160-170 derajat c selama 20 menit. Biarkan dingin dan mengeras sebelum dipindahkan ke toples.. Enjoyyy..! ^^

Simple Butter Cake

Senangnya bisa update kembali, setelah sempat sakit dan terkapar beberapa hari di tempat tidur. Hari ini aku sempatkan membuat camilan untuk krucils, sambil menemani mereka main di sekitar dapur. Aku kangen makan butter cake yang padat tapi lembut. Pas sekali untuk teman minum kopi atau teh hangat :) Belakangan ini aku putuskan kembali ke resep2 jadul yang tidak menggunakan tambahan pengembang sama sekali, bukan apa-apa semua stok pengembangku sudah kadaluarsa semua, belum sempat keluar sangkar untuk beli yang baru hehehe...

Kali ini aku coba teknik telur yang dipisah. Walau terlihat lebih ribet karena harus mencuci mikser dulu sebelum mengocok putih telur, tapi hasilnya sebanding lah, karena hasil akhir cake mirip sekali dengan sponge cake. Kebetulan suami dan anak-anak ku suka sekali tekstur sponge cake..hemmm :p

Ohya, bikin cake ini juga termasuk anti gagal loh, dijamin pasti ngembang deh walau tanpa additives apapun. Pastinya lebih sehat untuk keluarga tercinta friends ;)

butter cake tapi spongyyy...yummehh :p

penampakan butter cake baru keluar dari oven ^^

dinginkan di cooling rack

Simple Butter Cake

by Panca Dapurberbisik

Bahan A 

230 gr margarin / mentega (aku pakai full blue band)

120 gr gula pasir

6 butir kuning telur

270 gr terigu segitiga

20 gr maizena

1/2 sdt vanili (aku pakai vanila cream ny.Liem, nikmatt bgt wanginya :) )

Bahan B

6 butir putih telur

sejumput garam

100 gr gula pasir

Cara Membuat:

Siapkan loyang, olesi margarin dan taburi tepung, panaskan oven

Ayak bersama tepung terigu dan maizena, sisihkan

Siapkan mangkok 1,  maksukkan margarin, kocok 5 menit sampai lembut dan creamy, lalu masukkan gula, kocok hingga gula larut. Kemudian masukkan kuning telur satu persatu, kocok kembali setiap penambahan kuning telur, beri vanili lalu kocok rata kembali, beri ayakan tepung, aduk perlahan dengan spatula karet hingga homogen. sisihkan.

Cuci mikser hingga bersih dan keringkan

Masukkan garam ke dalam mangkok putih telur lalu kocok dengan speed sedang hingga putih telur naik dan mengembang. Perlahan masukkan gula lalu kocok kembali hingga setengah kaku. Usahakan tidak sampai kaku sekali karena akan membuat tekstur cake kering.

Masukkkan adonan putih telur ke adonan tepung sedikit demi sedikit, aduk balik hingga rata

Enter ke dalam loyang, lalu oven selama 30 menit hingga matang. Di otangku aku gunakan api sedang saja. Tes tusuk, bila lidi bersih pertanda cake matang, matikan api dan keluarkan dari oven. Diamkan 10 menit lalu keluarkan dari loyang. Enjoyy... !

Bolu Kukus Fanta Jadul-Mekar-Ngakak-Merekah (No additives)

Hayyyyahh... Kali ini tumben bikin Bolu Kukus Mekar tanpa tambahan bahan kue. Bukan karena lagi musuhan sama additives, tapi semua stok nya mulai emulsifier dan baking powdernya dah kadaluarsa, dipakai baking ngambek, ngga bagus ngembangnya. Belum sempat ke kota cari TBK buat beli yang baru, soalnya si Bos lagi meriang ngga enak badan, kalau diriku yang beli kebanyakan ekornya, masih bayi lagi, ngga bisa ditinggal. Kalo alm. mbah surip bilang sih, "tak gendong kemana-mana" hihihi.. padahal aku lagi perlu bikin kue banyak untuk persiapan upacara di rumah. Akhirnya pasrah, kembali ke resep jadul semua. 

Untuk cake yang di oven sih masih nyantai yah, udah pernah juga bikin tanpa pasukan additives itu. Tapi untuk si bolu kukus mekar ini rada takut-takut. Takut kena kutukan si bolkus! Apalagi waktu googling hampir 90% resep pakai minimal si emulsifier hemmmm... mulai kusut mikirinnya. Sampai akhirnya nemu resep yang jadul ini, cuma pakai soda manis, tapi kuning telur nya pakai lebih banyak, karena sebenernya emulsifier alami itu si kuning telur ini. Okelah, putusin pakai fanta merah ajah, kalau sprite ngga terlalu suka. 

Seperti semua temen-temen yang jarang-jarang buat bolu kukus ini, aku pun penasaran setengah idup! Untuk ngalihin kegatelan tangan ngga buka tutup dandang aku alihin perhatian ke cucian piring dan perabot sambil bolak balik ngelirik jam...duhh waktunya lambat sekali rasanya. Tapi begitu teng, tiba saatnya ngintip, fiuuuhhh legaaaa banget, bolu kukus ku ngakak! Belum belah 4 sih, tapi lumayanlah ngobatin keselku waktu kapan hari bikin bolkus yang bantat dan ngambek, ngga senyum sama sekali. 

Resep Bolu Kukus Mekar
source: maaf lupa dicatet, Matur Suksme buat yang punya resep ^^

Bahan:
250 gr terigu protein rendah (saya kunci biru)
250 gr gula halus (saya gula kualitas baik diblender halus)
2 telur utuh + 2 kuning telur
175 ml soda manis mis: sprite, fanta, coca-cola, dll
sejumput garam
pewarna secukupnya sesuai selera

Cara:
Siapkan cup, beri kertas cup. siapkan dandang kukusan, beri air sebanyak 2 ruas jari, bila memungkinkan selimuti tutup dandang dengan serbet untuk mencegah air menetes di adonan. Jangan dihidupkan dahulu.

Kocok dengan speed tinggi hingga kental telur, garam, dan gula hingga semua gula larut dan homogen. (akan terasa berat, kental sekali dan bila adonan jatuh sangat-sangat perlahan (kaya siput kalo jalan ;) ) saya kocok selama kurleb 20 menit (kocok sebentar manual lalu lanjut standing)

*Saat ini hidupkan kompor, api besar, biarkan hingga dandang beruap banyak dan panassssss sekali.
Turunkan speed ke yang terendah, lalu masukkan bergantian tepung dan soda manis, awali dan akhiri dengan tepung ya. Hasil kocokan akan super kental. siapkan mangkok-mangkok kecil untuk mencampur adonan yang diberi pewarna. Saya pakai 3 varian pasta red bell (coklat, pandan, dan jeruk keprok)

Isi cup penuh, beri warna sesuai selera. Masukkan cup berisi adonan ke dandang, tutup, lalu kukus dengan api besar min 17 menit jangan dibuka. jangan mengisi cup terlalu banyak. Saya mengukus dalam 3 tahap. masing-masing 5 cup saja.

Setelah matang angkat cup, dinginkan di rak kawat agar uapnya hilang, isi panci dengan segelas air panas dari termos, lanjutkan mengukus cup adonan yang lain sampai habis.

Bolu kukus yang telah dingin sebaiknya dibungkus dengan plastik lengket atau seal agar tidak mudah kering dan kehilangan kelembabannya. 

Tiramisu Cake Ekonomis in cup

Happy Valentine's Day every ones.. ^^

Berhubung Tiramisu cake versi potong kemaren gagal untuk surprise karena keburu ketangkep sama kk Eta, saya buatin yang versi cup nya aja, pakai 1/2 resep ;)

Enaknya Tiramisu versi cake ini, enggak perlu pusing nyari jar nya, sponge cake nya moist dengan aroma kopi yang kuat berpadu cream dan coklat beuuhh... laziizz dehh.. :p

Tiramisu Cake Ekonomis

Saya ini ibu-ibu penggemar kopi, tapi berhubung masih menyusui anak ke 2 dan punya bakat maag, saya hanya berani konsumsi white coffee aja, itu pun yang low caffein. Sebenernya kemarin itu niatnya baking Black Forest in cup, tapi entah kenapa saat eksekusi malah melenceng jauh ke resep Tiramisu cake ekonomis ini hihihihi.. Aslinya Tiramisu tuh pakai mascarpone cheese* dan lady finger, tapi ngga ada yang jual di Tabanan sini. Sekalian aja saya bikin yang versi ekonomis, biar kantong ngga jebol :p Dapet resep di sajian sedap. 

Kalau dari segi rasa dan penampilan sih masih jauh ya dari yang di bakery, maklumlah..bahan menyesuaikan dengan isi dapurnya emak Eta-Dika ^^ Tadinya niat baking kali ini untuk surprise buat suami di moment valentine, Tiramisu nya udah diumpetin di kulkas. Eeh ternyata ketahuan sama kk Eta trus minta dipotongin dan buyarlah acara surprisenya hehehe aaahh sudahlah.. (dengan gaya comic :p ) yang jelas kk Eta acungin 2 jempol, tumbenn (senengberbunga-bunga :D )

First slice for my dearest Eta

Resep Tiramisu Cake Ekonomis

Source : Sedapsekejap modified by Panca “dapurberbisik”

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Sedapsekejap (SS) : 1 lembar cake diameter 22 cm tinggi 3 cm, belah 2

Panca : Genoise cake 20 cm tinggi 4 cm coffee flavor, belah 2

3 butir telur besar, 1 sdt emulsifier, 75 gr gula, 75 gr terigu segitiga, 30 gr butter (leleh), 1 tetes pasta kopi moka, 1 sdm essens vanili

Cara: Kocok telur, gula, emulsifier hingga kental, masukkan vanili, kocok sebentar, kecilkan mixer,, masukkan tepung sedikit2 hingga habis,, matikan mixer. Masukkan butter leleh dan pasta, aduk balik hingga homogen. Masukkan ke dalam loyang (saya pakai bongpas 20 cm) yang telah dioles mentega, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit, tes tusuk, sisihkan.

Bahan Krim SS:
300 ml susu cair
25 gram gula pasir
50 gram keju cheddar parut
25 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, larutkan untuk pengental
1 kuning telur
3 lembar gelatin, rendam, peras, tim sampai larut
150 gram whippy bubuk
300 ml air es 

1. Krim, kocok whippy bubuk dan air es sampai mengembang. Dinginkan.
2. Rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.
3. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan gelatin. Aduk rata.
4. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil diaduk perlahan.

Bahan Krim Filling Panca:
150 ml susu cair (saya 4 sdm maxcreamer +150 ml air matang suhu ruang)
20 gram gula pasir
50 gram keju cheddar potong dadu
(ketiga bahan tersebut saya masukkan ke grinder lalu proses hingga lembut)
75 gram whippy bubuk yg telah dikocok bersama 100 ml air es hingga mengembang kaku



(kocok bersama bahan krim keju dengan krim dari whippy hingga homogen, masukkan kulkas)


Siapkan juga krim topping dari 100 gr whippy bubuk+150 air es, kocok kaku, masukkan ke plastik segitiga, masukkan kulkas.

Bahan Larutan Kopi (aduk Rata):
1 sachet  kopiko white coffee
100 ml air mendidih

Penyelesaian :

1. Tata cake di dasar loyang. Lapisi dengan ring. (saya : keluarkan cake dari loyang,belah 2, bersihkan pinggirnya dari remah cake, masukkan kembali 1 layer cake.)
2. Siram dengan larutan kopi. (saya menggunakan kuas)
3. Tuang adonan krim di atas cake. Tutup dengan cake yang lain. Siram dengan larutan kopi. Semprot krim topping Bekukan. (saya biarkan semalaman)
4. Beri taburan coklat bubuk, sajikan.. yummmehh... :p

Untuk 12 potong

* Mascarpone adalah keju segar dari Italia yang dibuat dengan menggunakan krim dari susu sapi.^{[1] [3]} Karena pembuatannya menggunakan krim, maka keju ini termasuk ke dalam jenis keju krim.^[4] Keju Mascarpone berwarna putih atau kuning serta memiliki tekstur yang sangat lembut dan halus.^[5] Mascarpone sering digunakan untuk membuat hidangan penutup seperti Tiramisu serta sebagai pengganti krim dalam hidangan pasta atau risotto.^{[5] [1] [2]} Dibutuhkan waktu beberapa hari setelah proses pembuatan agar keju ini matang dan siap dikonsumsi.^{[5] [2]} Karena penggunaan krim dan bukan susu, maka Mascarpone memiliki kandungan lemak yang tinggi, yaitu 75%.<sup>[3] [2] 
source: wikipedia

Note: saat pertama dicicipi, rasa krim mascarpone gadungan saya memang terasa lebih asin dan cair karena saya tidak menggunakan maizena ataupun gelatin lagi. Was-was juga tadinya, tapi setelah dikeluarkan dari loyang esoknya, ternyata rasa krim nya tidak asin lagi, juga cukup padat untuk dipotong, tidak sampai meleleh deh. Karena setelah dibiarkan semalaman, kelebihan cairan krim dan rasa asin keju telah diserap oleh sponge cake nya. Tekstur cake pun berganti menjadi moist dan makin enak. Ini yang namanya simbiosis mutualisme hehehe Wonderfull!! ^^</sup>

Hati Ayam Bongkot Merah

Friends pernah dengar bongkot? Kecombrang, kantan, atau honje (Etlingera elatior) adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), kincuang dan sambuang (Minangkabau) serta siantan (Malaya). Orang Thai menyebutnya kaalaa. Di Bali disebut kecicang sedangkan batang mudanya disebut bongkot dan keduanya bisa dipakai sambal (sambel matah). source : wikipedia

Kebetulan dapet 2 batang bongkot merah oleh-oleh dari sahabatku Wiwin, thank you ya buk.. ^^ langsung dieksekusi jadi Hati Ayam Bongkot Merah ini, nikmat sekali :p

Coffee Bundt Cake

Base cake menggunakan sponge cake yang biasa, hanya kali ini coba bikin yang rasa kopi dengan menambahkan 1 sachet white coffee low caffeine biar lebih aman untuk anak-anak :)

Homemade Chicken Nuggets (with vegetables)

Idenya dapat dari blog nya mba Lucy Wiryono yang mencapur sayuran ke dalam adonan nugget buatannya. Karena seperti seperti beliau, saya pun termasuk ortu yang pusing merayu anak untuk makan sayur *susahpayahdotcom :p Dengan nugget, makan sayur pun jadi rela deh KK Eta ku hihihii

kk Eta sukanya pakai saos tomat yg buanyaakk :D

habis dikukus, dinginkan dulu

Breadcrumbs manfaatin sisa roti tawar yg udah mengering di kulkas :p

cetak sesuai selera :)

Eggless Bread in Cup

Widdihh.. gaya banget judulnya eggless.. bukan sengaja loh, tapi gara-gara ngga nyadar telor lagi habis :p untungnya kebantu susu cair dan creamer, jadi roti ini tetep moist dan cukup lembut dehh.. Resep sama dengan di Roti kasur selai nanas. Cuman kali ini pakai full terigu cakra dan cairannya ganti susu cair.

Yg ini eggwash dicampur madu,hasilnya rada lengket. Isisan DCC serut

Isisan selai nanas, yg ini papa paling doyan :D

Pastel Panggang

Niat menggebu coba-coba bikin pastry, nekat tanpa pastry margarine, salah tepung pulak huhuhu... (aku pakai full kunci biru *stupiddity) hasilnya malah super crunch, flaky, and buttery yummmeh.. gpp lah, rasanya antara kue pastel dan pia makanya terpaksa ganti judul jadi pastel panggang hohoho :p next time coba lagi (tetep menggebu) Tapi ngga sia-sia juga perjuangan bikinnya sambil ngemong si dedek subuh-subuh supaya butternya ngga cepet meleleh, papa bilang enak (ngga ngancem loh swerr :D ) Butternya berasa banget, cepet juga ludesnya walau tanpa gula. Isiannya saya pakai pisang+keju. Mungkin kalau isiannya selai bakalan lebih enak, soalnya yang ini sama sekali ngga pakai gula. Saya kali ini ngga share resep, wong produk tidak sesuai harapan gini hehhee...

Pastel Tutup Kentang

Salah satu menu sarapan alternatif untuk keluarga tercinta, bahannya murah, membuatnya pun cukup mudah, legitnya kentang, manisnya sayuran serta gurihnya keju parut mantaff.. si kecil pun suka!! ^^