Hari sabtu kemarin tiba2 aja pengen ayam bakar yang dibakar pakai arang, tapi ngga mungkin banget masak begitu sambil ngempu (ngemong) anakku yang masih kecil2 ini. Di kulkas masih ada stok 2 paha ayam (1/2 bagian bawah ayam utuh dibagi 2) Ya sudah putusin buat panggang ayamnya di otangku saja.
Masih sambil gendong si dedek mulai gerilya di dapur. Ayamnya aku kukus dulu pakai magic com, biar praktis. Sambil nunggu ayamnya mateng, boboin dedek dulu, baru trus bikin bumbu olesannya dan lanjut panggang. Rasanya ngga kalah enak lo sama yang di warung2 makan hehehe
Ayam Panggang Oven ala Panca
Bahan:
2 potong paha ayam, cuci dan tiriskan
siapkan air di magic com 2/3 nya, pasang alat kukusan, taruh ayam jangan sampai menumpuk
tutup dan tekan tombol cook biarkan magic com nya mengukus ayamnya selama kurleb 1 jam sementara anda siapkan bumbunya.
Bumbu olesan:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 iris lengkuas
1 sdm ketumbar
1 sdt garam
1/2 sdt terasi
1 sdm gula
3 sdm minyak goreng
5 sdm air
Blender bersama semua bumbu, lalu tumis sampai air habis dan warnanya berubah, lalu masukkan 2 sdm kecap manis, aduk lalu matikan api, sisihkan
Setelah 1 jam keluarkan ayam dari magic com, siapkan 1 loyang yang muat 2 potong ayam tadi. Alasi daun pisang olesi dengan minyak goreng agak banyak. Taruh ayamnya dan beri bumbu olesan sampai rata dan bumbu habis. Oven dengan api besar (saya tanpa dipanaskan dulu) selama 45 menit sampai 1 jam sampai warnanya kecoklatan (golden brown). Sajikan bersama kecap manis dan sambal. Yummehhh... ^^
Bahan:
2 potong paha ayam, cuci dan tiriskan
siapkan air di magic com 2/3 nya, pasang alat kukusan, taruh ayam jangan sampai menumpuk
tutup dan tekan tombol cook biarkan magic com nya mengukus ayamnya selama kurleb 1 jam sementara anda siapkan bumbunya.
Bumbu olesan:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 iris lengkuas
1 sdm ketumbar
1 sdt garam
1/2 sdt terasi
1 sdm gula
3 sdm minyak goreng
5 sdm air
Blender bersama semua bumbu, lalu tumis sampai air habis dan warnanya berubah, lalu masukkan 2 sdm kecap manis, aduk lalu matikan api, sisihkan
Setelah 1 jam keluarkan ayam dari magic com, siapkan 1 loyang yang muat 2 potong ayam tadi. Alasi daun pisang olesi dengan minyak goreng agak banyak. Taruh ayamnya dan beri bumbu olesan sampai rata dan bumbu habis. Oven dengan api besar (saya tanpa dipanaskan dulu) selama 45 menit sampai 1 jam sampai warnanya kecoklatan (golden brown). Sajikan bersama kecap manis dan sambal. Yummehhh... ^^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Om Swastiastu...
Senang sekali bisa berbagi sedikit cerita dari pengalaman saya di dapurberbisik. Terima kasih anda telah meluangkan waktu untuk mampir dan membaca sedikit cerita dari saya ini.
Kalau ada yg minat sama foto2 nya wajib contact via email ya, please jangan main copy trus pasang di situs anda (apalagi untuk tujuan komersil) soalnya walau masih amatiran, tapi dibuat dengan susah payah dengan darah dan keringat saya sendiri. Mari kita sama-sama belajar menghargai hasil karya orang lain ;)
Saran dan kritik anda sangat saya harapkan dan hargai, asalkan komentar tidak berbau SARA. mohon jaga semangat Pancasila.
Kita ini Negara dengan banyak suku, dengan kepercayaan masing2. Matur Suksme alias Terima Kasih.. :)